sciolgono in acqua) e operano all'interno del nostro organismo in modo
correlato, quindi una carenza di una di esse o uno squilibrio nella loro
presenza provocano disturbi di vario tipo.
Le vitamine del complesso B
sono:
B1 (Niacina): aiuta la digestione e il buon funzionamento del sistema nervoso, muscolare, del
cuore.
Si trova nei cereali integrali, nel lievito di birra, nei legumi.
B2 (Riboflavina): è antiossidante e anticancerogena, facilita l'eliminazione delle tossine; è
importante per una crescita normale e per avere capelli, unghie e pelle in buona
salute.
Si trova nelle carni e nel fegato, nel lievito di birra, nella soia, nei
latticini.
B3 (Niacina): previene l'insorgenza delle malattie cardiovascolari e tiene sotto controllo il
colesterolo; aiuta ad avere una bella pelle; regola la produzione di ormoni
sessuali e il buon funzionamento dell'apparato intestinale.
Si trova in numerosi alimenti: carni e fegato, cereali integrali, lievito di
birra, pesce.
B5 (Acido
Pantotenico): stimola la produzione degli ormoni sessuali e del
cortisone e quindi è fondamentale per mantenere in buona salute il processo
della crescita, il sistema nervoso, il sistema immunitario. Aiuta ad avere una
pelle sana e previene gli effetti dello stress.
Si trova in quasi tutti gli alimenti e quindi le carenze sono essenzialmente
dovute o alla malnutrizione oppure a una forte riduzione della flora
intestinale, per esempio dopo un prolungato trattamento con antibiotici.
B6 (Piridossina): come le altre vitamine del complesso B, anche la B6 è coinvolta nel funzionamento
di numerosi processi: la produzione di anticorpi e di globuli rossi, l'apparato
digerente, il sistema muscolare e nervoso, il mantenimento in salute della
pelle.
Possiamo ripetere quanto già detto per le vitamine del complesso B, e la vitamina B5: cioè è presente in
numerosi alimenti (carne, pesce, lievito di birra, cereali integrali, legumi...)
e quindi la sua carenza è piuttosto rara, inoltre il nostro organismo,
attraverso la flora batterica intestinale è in grado di sintetizzare una parte
del fabbisogno.
B8 o H (Biotina): previene l'insorgere di malattie dermatologiche e, quando presenti, facilita la
guarigione (eczemi, dermatiti...).
Anch'essa si trova in piccole quantità in quasi tutti gli alimenti ma, come per
altre vitamine del gruppo B, può essere distrutta, dall'alcol, dal fumo o da
alcuni farmaci come gli antibiotici.
B9 (Acido Folico): delle vitamine del complesso B è particolarmente importante nella fase di
formazione del feto, tanto che ormai
è prassi farla assumere come integrazione alle donne in gravidanza: la
somministrazione previene l'insorgere di gravi disturbi nella crescita come
danni al sistema nervoso, parto prematuro, anemia.
In condizioni normali il nostro organismo si rifornisce di acido folico
attraverso gli ortaggi a foglia verde, il lievito di birra, i cereali, i legumi,
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